Вірніше було б назвати цей пункт “Кручу, верчу, знайти дату виготовлення пельменів хочу!”. На жаль, виробники пельменів люблять наносити дату виробництва тисненням на шві пакета, причому часто це дуже маленькі цифри зовсім слабко проштамповані (”Щєдров” і «Дригало”). А строк зберігання пельменів на самому ділі не такий вже і великий: від 3 до 6 місяців у стані “вічної мерзлоти”.

Лабораторні дослідження пельменів

Фізико-хімічні показники пельменів наведені без оцінки, тому що кожен виробник випускає продукцію по власних Технічних умовах, заглянути в які, щоб потім зрівняти з отриманими в лабораторії даними, на жаль, не можна: Технічні умови комерційна таємниця. Але подивитися на пельмень з точки зору ваги 1 штуки, масової частки начинки в пельмені й жиру у фарші досить цікаво.