Оцінювали зовнішній вигляд продукту, його консистенцію, запах і смак. Традиційний склад, заявлений на етикетці, виглядає так: ананаси, вода, цукор. Тільки в складі Dole зазначена ще й лимонна кислота. А на етикетці Tropic Life замість води задекларований прояснений ананасовий сік.

Сам по собі ананас – це плоди чисті, правильної форми з розеткою листового пагона (султаном), без ушкоджень. Фарбування шкірки світло-жовтогаряча або жовтогаряча з наявністю незначної прозелені у верхній частині плода. Консервовані ж ананаси повинні бути без механічних ушкоджень, не розварені, що зберегли форму.

Колір повинен бути природним від білого до жовтого, рівномірний. Часточки саме чіткої форми ананасів “Дольче Віта”, Dole, Oscar й Vitaland більше довелися експертам по душі, а от білі прожилки симпатій явно не викликають. При оцінці консистенції варто звертати увагу на ніжність, волокнистість, брутальність, однорідність. Консервований ананас повинен бути соковитим, але в той же час щільним і пружним.

Саме такою була консистенція ананасів Dole й Micado. Соковитої, але більш м’якої – консистенція продукції Oscar, Tropic Life й Vitaland. Навпроти, занадто щільними виявилися ананаси “Премія”, твердими – “Навігатор” й Gold.

Смак консервованих ананасів кисло-солодкий, характерний, запах - також характерний, виражений, без сторонніх відтінків. Саме виразності запаху не вистачало багатьом ананасам. Вираженим ароматом змогли похвастатися тільки три зразки: Tropic Life, Oscar й Micado. До смаку консервованих плодів також були зауваження. Так, смак продукції “Навігатор” був невиразним, а Gold хоч і солодким, але теж без вираженого ананасового смаку.

Явно сподобався виражений смак ананасів Tropic Life й “Дольче Віта”. Хоча й кисло-солодкий смак продукції Micado, “Премія”, Toredo й Vitaland, як і солодкий смак Dole та Oscar були “гарними”.